Bambu ve ahşap sofra takımlarının kökenleri, benzersiz bir Çin geleneği olan yemek çubuklarıyla başlamalıdır.
Antik çağda "zhu" olarak bilinen yemek çubukları, dünya çapında benzersiz bir sofra takımı parçası olarak tanınmaktadır. Bunları kullanmayı öğrenmek, bıçak ve çatalları tercih eden Avrupalılar ve Amerikalılar için gerçekten zorlayıcıdır, ancak bir kez ustalaştıktan sonra bu iki küçük parça inanılmaz derecede çok yönlü hale gelir. Bu nedenle, bazı Batılı bilim adamları yemek çubuklarını eski Doğu uygarlığının ve Çin halkının yaratıcılığının ve bilgeliğinin kristalleşmesinin bir temsilcisi olarak övüyorlar.
Atalarımız yemek çubuklarını 3000 yılı aşkın bir süredir, belki daha da uzun bir süredir kullanıyor. Peki bugün Çin yemek çubuğu kültürünün kesin kökenlerini kim belirleyebilir? Çin'de bir milyardan fazla insan günde üç öğün yemek yemek için çubuk kullanıyor. Çinliler yemek çubuklarını her öğünde, her gün, her yıl ve her gün kullandıkları için onlara o kadar alışmışlar ki neredeyse habersiz görünüyorlar. Sonuç olarak, yemek çubuğu kültürüne ilişkin tarihsel kayıtlar nadirdir. Bazı sözlerin yer aldığı eski metinlerde bile, genellikle yemek çubuklarından ziyade başka konulara atıfta bulunulur. Binlerce yıldır yemek çubukları üzerine çok az özel araştırma ve tartışma yapıldı.
Günümüzde yemek çubukları, yemek çubuklarıyla yemek yiyen tüm Çinlilerin ilgisini çeken ortak bir araştırma konusu haline geldi.
Yemek çubuklarının doğduğu yer olan ülkemin onları yemek için kullanma konusunda uzun bir geçmişi var. "Han Feizi"deki "Yu Lao" gibi eski metinler şunu kaydeder: "Geçmişte Kral Zhou fildişinden yemek çubukları yapardı ve Ji Zi dehşete düşerdi." Sima Qian ayrıca "Büyük Tarihçinin Kayıtları: Zong Weizi Ailesi" kitabında şunları yazdı: "Kral Zhou fildişi yemek çubukları yaptı ve Ji Zi içini çekerek şöyle dedi: 'Fildişi yemek çubukları yapıyorlarsa yeşim kaplar yapmalılar; yeşim kaplar yapıyorlarsa, uzaklardan arabaya kadar uzanan egzotik ve egzotik nesnelerden yapılmalılar.' Bu andan itibaren savaş arabaları, atlar ve saraylar çoğalmaya başladı ve bunu tersine çevirmek mümkün değil." Bu ifade, Kral Zhou'nun saray mensupları arasında abartılı yaşam tarzının uyandırdığı korkuyu yansıtırken, fildişi yemek çubuklarının neden olduğu saray olayları aracılığıyla yemek çubuklarının doğuşu ve gelişiminin izini sürmek için değerli tarihsel kanıtlar sağlıyor. Zhou, Shang Hanedanlığı'nın son imparatoruydu. Buna dayanarak, rafine fildişi yemek çubuklarının ülkemde M.Ö. 1144 civarında, yani 3.100 yıldan daha uzun bir süre önce ortaya çıktığı tahmin ediliyor.
Bazı insanlar, Henan, Hebei ve diğer yerlerde hiç fil olmadığını, dolayısıyla fildişi yemek çubuklarının nasıl var olabileceğini ileri sürerek "Zhou'nun fildişi yemek çubuklarını icat ettiği" yönündeki eski kayıtlardan şüphe duyuyorlar. Arkeologlar, Shang Hanedanlığı kehanet kemiği yazıtlarında "fil" karakterinin yanı sıra "Fuxiang" (fu xiang) ve "lai xiang" (lai xiang) ifadelerine de atıfta bulunulduğunu keşfettiler. "Lüshi Chunqiu: Antik Müzik"te ayrıca "Shang halkı fillere hizmet eder" ifadesinden de bahsediliyor. "Orijinal Tatlar" bölümü, fil hortumlarının da bir incelik olarak kabul edildiğini belirten "fil kullanma anlaşmasını" kaydediyor. Bu, Shang Hanedanlığı döneminde Orta Ovalarda yabani fil sürülerinin var olduğunu gösteriyor. "Zhou'nun fildişi yemek çubuklarını icat etmesi"nin nedeni tam olarak Shang Hanedanlığı döneminde filler avlanmasıdır.
Antik metinde "Fildişi yemek çubuklarını ilk kullanan Zhou'ydu" ifadesi Kral Zhou'nun fildişi yemek çubuklarını kullanan ilk imparator olduğunu belirtir. Yemek çubuklarını kullanan ilk Çinli o değildi; Yemek çubuklarının icadı Shang Hanedanlığı'ndan birkaç yıl öncesine ait olmalı.
